Recette basque : ZIKIRO ou Mouton cuit au feu de bois
Dessert basque de Fêtes : Intxaursalsa
Calamars sautés aux pimientos del piquillo et aux courgettes
Poke bowl basque à la truite fumée et légumes du terroir
Côte de veau Herriko : une recette gastronomique entre terre et océan
Tartes tatins endive roquefort au jambon de Bayonne
Huîtres gratinées à l’Entre-Deux-Mers et œufs de truite
Œufs Mimosa Basquaise : une fusion colorée de tradition et de terroir
Tatins de pomme et foie gras
Côte de bœuf fumée aux épines de pin : l’audace culinaire signée Clément Petit au Domaine du Ferret
