Cette recette basque est prévue pour 4 personnes. Comptez 15 minutes de préparation, et deux heures de cuisson. Le Xamango c’est le talon d’un jambon de Bayonne ou d’un Serrano. Au Pays basque c’est devenu un plat qui connaît autant de variantes que...
Aujourd’hui considérée comme la capitale du Pays Basque, la cité des vagues conserve son cœur historique authentique, témoignage de son passé glorieux. Autrefois, la noblesse se bousculait pour la visiter. Son architecture unique et ses bâtisses art déco...
Depuis sa création en 1973, l’organisation Iparretarrak s’attribua de nombreux attentats en Pays Basque nord ainsi que sur le territoire français. Par ces actions, IK contribua à un réveil de la conscience basque, dans une société dominée par des forces...
« Quelle idée ais-je eu un jour de mettre un piment d’Anglet bien mûr et rouge dans du Jurançon, puis un Côtes de Gascogne comme aujourd’hui encore. Bien de flacons sont nés et morts en ce laps de temps, mon petit Pimençon survit contre vents et...
Passionnée par le travail de la matière et sa transformation, chaque création est unique et créée à la main dans son atelier du Pays basque à Cambo-les-Bains Guidée par son amour du voyage, à mi-chemin entre la Guadeloupe et le Gabon, Claire est une autodidacte. ...
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