Ca y est, le printemps est désormais bien installé. Pour préparer un vrai pique-nique pour vos randos sur les crêtes d’Ispeguy ou le Jaizkibel, il y a d’autres alternatives que les chips ou les saucisses : le sandwich basque !
Ingrédients sandwich basque (pour 3 personnes) :
- 1 baguette de campagne aux céréales ou aux graines
- 3 belles tranches de jambon cru
- 1 poivron vert
- 3 tomates
- 3 champignons de Paris
- 3 petits oignons blancs (facultatif)
- Piment doux
- Huile d’olive
- Sel
Préparation du sandwich basque :
- Enlever le gras du jambon.
- Faire cuire le poivron dans un four préchauffé à 210 °C pendant 50 min. Peler la peau.
- Laisser le poivron s’égoutter dans une passoire pendant 20 min environ.
- Couper le poivron en lamelles.
- Couper une tomate en dés. Retirer les graines.
- Émincer des champignons de Paris en lamelles.
- Couper les oignons en petits morceaux.
- Hacher un piment doux.
- Couper la baguette en 3.
- Ouvrir chaque morceau dans le sens de la longueur.
- Disposer les dés de tomate, les lamelles de poivron, le jambon, les champignons et les oignons. Saler.
- Parsemer de piment haché et arroser d’un filet d’huile d’olive avant de refermer les sandwichs.
Top départ ! C’est enfin le printemps et avec lui sa joyeuse cohorte de fleurs, bourgeons, arbres fleuris. La nature va rapidement se couvrir d’un camaïeux vert chatoyant, que c’est agréable de se promener sur les hauteurs du Pays Basque pour apprécier cette transformation ! Je vous propose un échantillon de sites touristiques à visiter, pour admirer cette nature en pleine croissance. C’est une saison parfaite, car les feuilles étant encore minuscules, vous bénéficiez toujours de superbes panoramas et de beaucoup de luminosité !