Voici une recette de pizza aux couleurs du Pays Basque, mettant en avant les ingrédients typiques de la région qui rappellent le vert, le rouge et le blanc du drapeau basque. Pour les fans inconditionnels de la pizza 4 fromages, et ils sont nombreux, cette version revisitée inclut des fromages basques emblématiques comme l’Ossau-Iraty, accompagnés de touches de piment d’Espelette, de poivrons rouges grillés, et d’une base de sauce tomate onctueuse, le tout agrémenté d’un filet d’huile d’olive locale pour sublimer les saveurs.
Ingrédients :
- Pâte à pizza (vous pouvez l’acheter prête ou la faire maison)
- Sauce tomate (rouge)
- Mozzarella ou fromage de brebis (blanc)
- Poivrons verts (vert)
- Jambon de Bayonne ou chorizo (rouge)
- Piment d’Espelette (rouge)
- Oignons (blanc, facultatif)
- Olives noires (facultatif)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préparation des ingrédients :
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
- Coupez les poivrons verts en fines lanières.
- Émincez les oignons si vous souhaitez en ajouter.
- Tranchez le jambon de Bayonne ou le chorizo.
- Assemblage de la pizza :
- Étalez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez la pâte d’huile d’olive.
- Étalez une couche généreuse de sauce tomate sur la pâte.
- Répartissez la mozzarella ou le fromage de brebis râpé sur la sauce tomate.
- Disposez les lanières de poivrons verts sur la pizza pour représenter le vert.
- Ajoutez ensuite les tranches de jambon de Bayonne ou de chorizo pour le rouge.
- Parsemez d’oignons émincés si vous le souhaitez.
- Assaisonnement :
- Saupoudrez la pizza d’une pincée de piment d’Espelette pour relever le goût.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Cuisson :
- Enfournez la pizza pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que le fromage soit bien fondu.
- Service :
- Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper.
- Ajoutez éventuellement quelques olives noires pour décorer.
Cette pizza aux couleurs basques sera parfaite pour une soirée conviviale, avec des saveurs qui rappellent la région et ses traditions culinaires. Bon appétit !