1. C’est la dernière vraie fête de l’année avant une série de trucs sinistres (Toussaint, 11 novembre, Fêtes de Biarritz)
2. Le piment c’est le truc gourmand et craquant incontournable dans une cuisine digne de ce nom.
3. Parce que Espelette est un des plus beaux villages du Pays basque et qu’on y va pas assez souvent.
4. Parce que tu peux y manger des trucs comme ça :
5. Parce que (si tu arrives à l’aube), tu pourras assister à la bénédiction des piments pendant la messe en basque du dimanche.
6. Parce que le business du piment au Pays basque est digne de celui de la haute technologie dans la Silicon Valley.
7. Parce que manger ou boire un verre (ou douze) « Chez Doxpi » , le bar resto de Peio Dospital, ancien Pilier du XV de France et de l’Aviron Bayonnais reste une expérience inoubliable.
8. Parce que, et même si l’alcool doit y être consommé avec Modération (Un mec qui ne vient jamais), tu n’y bois pas que de l’eau.
9. Parce que, avec un peu de bol, il peut faire 25° et un merveilleux ciel bleu.
