La Kupela Sagardotegia, cidrerie emblématique installée sur les quais de l’Adour à Bayonne depuis avril dernier, invite les amateurs de sagardo et de traditions basques à l’ouverture officielle du Txotx 2025. Cet événement unique aura lieu le samedi 18 janvier à partir de 20h, au 79 avenue du Capitaine Resplandy.
Qu’est-ce que le Txotx ?
En basque, « Txotx » désigne le petit morceau de bois qui fermait autrefois les tonneaux de cidre. Aujourd’hui, ce mot symbolise un rituel convivial et festif autour du sagardo (cidre basque). Lors de cette célébration, chaque participant peut déguster le cidre directement depuis les tonneaux, un geste authentique qui reflète l’esprit de partage si cher à la culture basque.
Une soirée riche en traditions et découvertes
Pour marquer cette occasion, la Kupela Sagardotegia proposera deux nouvelles cuvées de sagardo produites sur place à partir de pommes issues d’Iparralde (Pays Basque Nord) et d’Hegoalde (Pays Basque Sud). Ces variétés, pressées à l’automne et fermentées naturellement, donnent naissance à un breuvage pétillant et fruité.
L’événement sera rythmé par la musique du groupe local Brililiak et honoré par la présence de deux personnalités locales, Camille Lopez et Arthur Ithurria, qui inaugureront l’ouverture des tonneaux. Une ambiance chaleureuse et festive vous attend !
Une immersion dans la culture basque
Le Txotx est bien plus qu’une simple dégustation. C’est un moment de célébration de la culture et des traditions locales. Avant de savourer un menu cidrerie typique, les participants se rassemblent autour des tonneaux pour goûter le sagardo dans une atmosphère conviviale. Cette tradition renforce les liens entre les convives et met en lumière le savoir-faire ancestral des producteurs de cidre.
Infos pratiques
Ne manquez pas cette expérience unique au cœur de Bayonne ! Rendez-vous le samedi 18 janvier à 20h à la Kupela Sagardotegia. Pour plus d’informations, visitez leur site kupela.fr/sagardotegia ou contactez-les au 05 54 81 02 30.
