par Phil Cotebask | Fév 11, 2022 | Gastronomie, Recettes du Pays basque, Une
Tapas : chipirons et oignons avec vinaigrette au Txakoli Ingrédients : Chipirons,oignons. Pour la vinaigrette: Txakoli – Ail Vinaigre – Citron – Huile d’olive – Huile de tournesol. La vinaigrette au Txakoli : Hacher menu...
par Phil Cotebask | Jan 13, 2022 | Business, Gastronomie, Green, Une, Vins
Le « vin de pomme nature » de chez Kupela, un cidre pas comme les autres. Sagardoa ou « vin de pomme »,la tradition cidricole au Pays Basque. Depuis des siècles, les Basques produisent et consomment du cidre, le Sagardo, qui se traduit littéralement par « vin depomme...
par Phil Cotebask | Nov 9, 2021 | Gastronomie, Recettes du Pays basque, Une
Une fois que le carrosse est redevenu une citrouille, on peut enfin en faire une soupe potage… Dommage pour Cendrillon mais tant mieux pour nous ! Quand arrive l’automne, impossible de passer à côté du potiron. Il colore les étals des marchés d’octobre à la fin...
par Phil Cotebask | Oct 28, 2021 | Business, Gastronomie, Une
Un concept de restauration mené à la baguette. Emmanuel Meuret est un globe-trotter qui a des idées ! Après avoir sillonné l’Asie pendant 10 ans, il crée l’enseigne Santosha, inspirée des night markets locaux. Le principe est simple : proposer des recettes iconiques...
par Phil Cotebask | Oct 21, 2021 | Gastronomie, Recettes du Pays basque
« Lomo » est un mot espagnol souvent confondu avec le rôti de porc coupé en tranches. Il s’agit en fait d’une façon de couper la viande ou le poisson. Ce terme désigne plus exactement le filet. Ingrédients 800 g de filet de merlu 500...
par Phil Cotebask | Oct 6, 2021 | Gastronomie, Sorties, Une
La Maison Pariès, la pâtisserie, chocolaterie, confiserie et glacerie connue des gourmands et amoureux du PaysBasque, organise la 9ème édition du concours amateur du meilleur gâteau basque.Le concours est ouvert aux 50 premiers inscrits qui réaliseront ce gâteau...
