par Phil Cotebask | Déc 7, 2022 | Gastronomie, Recettes du Pays basque, Une
Voilà une recette basque traditionnelle, tout aussi traditionnellement servie avec des haricots blancs. Cet agneau à la broche est tout indiqué pendant la période estivale, pour des pique-niques joyeux en plein air, en famille ou entre amis, et il est d’autant plus...
par Phil Cotebask | Nov 22, 2022 | Gastronomie, Sorties, Une
L’association Xapata rassemble les producteurs de « cerises d’Itxassou ». Dans la perspective d’obtention de l’AOP Cerise d’Itxassou-Itsasuko gerezia, le groupe travaille sur différents axes, dont celui de l’augmentation de la capacité de production de la...
par Phil Cotebask | Oct 18, 2022 | Gastronomie, Tourisme, Une
Biarritz. Cette année, l’Hôtel du Palais fête son 1er Noël depuis 4 années de travaux de rénovation. Le Chef Pâtissier, Aleksandre Oliver, récompensé par le Prix « Passion Dessert » du Michelin 2022,a imaginé une création unique, aux couleurs et aux saveurs...
par Phil Cotebask | Sep 13, 2022 | Art de vivre, Gastronomie
Vous avez certainement entendu parler plusieurs fois du sirop. À la maison, au restaurant comme en milieu professionnel, l’utilité de cette boisson n’est plus à prouver. De quoi s’agit-il concrètement ? Quelles sont les différentes variétés de sirops ? Comment en...
par Phil Cotebask | Mai 11, 2022 | Gastronomie, Une, Vins
La Vigne au Cellier … un moment de rencontre et d’échange Le 28 mai 2022, le quartier des docks à Biarritz, c’est le grand retour de l’évènement du Cellier des Docks ! L’idée ? Revenir à l’essentiel du métier de caviste : être le trait d’union entre les producteurs et...
par Phil Cotebask | Mai 6, 2022 | Art de vivre, Gastronomie, Sorties, Une
Un festival inédit réunissant la cuisine ET l’univers du vin ! La création d’un moment de partage entre chef.fe.s, producteurs, artisans & vigneron.ne.s contemporains et locaux L’envie de porter haut et fort les valeurs de la cuisine responsable et des...
