par Phil Cotebask | Août 12, 2024 | Business, Gastronomie, Sorties, Une
Le Pays Basque accueille un nouvel acteur de la cuisine rapide et saine avec l’ouverture d’un restaurant Heiko Poké à Anglet. Situé au 53 avenue de Bayonne, ce nouvel établissement ouvrira ses portes le 7 août 2024, offrant aux habitants et visiteurs une expérience...
par Phil Cotebask | Juil 22, 2024 | Art de vivre, Gastronomie, Une
Le cidre est une tradition ancestrale profondément enracinée au Pays Basque, où il est respecté depuis des siècles. Chaque année, vers le mois de février, débute le Txotx, une célébration marquant l’ouverture des barriques pour le cidre nouveau. Ce terme,...
par Phil Cotebask | Juin 26, 2024 | Gastronomie, Recettes du Pays basque, Une
Imaginez-vous en fin de journée, alors que le soleil se couche lentement sur l’horizon, teintant le ciel de nuances dorées et orangées. Vous êtes installé confortablement sur une terrasse en bord de mer, sur la magnifique côte basque, où le bruit apaisant des...
par Phil Cotebask | Mai 21, 2024 | Gastronomie, Une
Parce que les meilleurs produits demandent du temps, des connaissances précises, et sont souvent l’héritage de traditions bien ancrées, quand il n’est pas au Xaya, restaurant dont il est désormais également propriétaire à parts égales avec Frédéric...
par Phil Cotebask | Fév 9, 2024 | Gastronomie, Recettes du Pays basque, Une
« Chipirons basques épicés au vin blanc ». Ce nom rend hommage à la fois à l’origine géographique des chipirons (calamars) et des piments doux basques, tout en mettant en avant la touche d’exotisme apportée par les épices comme le gingembre, le raz el...
par Phil Cotebask | Déc 8, 2023 | Gastronomie, Sorties, Une
Dimanche 17 décembre 2023, une date importante pour Gabriel Auzi et sa compagne Anaïs Le Calvez qui ouvrent les portes de la Fabrique de Chocolat à la Bastide-Clairence dans le moulin historique de 1313. Un atout de plus pour ce village classé « L’un des Plus Beau...
